400道手做飲料聖經

高達400種料理聖經，再也不必因為備餐+菜而煩腦~
炎炎夏日裡就連平常不愛喝飲料的人都喜歡來一杯冷飲店現搖冰涼飲料，不管是紅茶、綠茶、青茶、奶茶、咖啡、蔬果汁還是特調飲料，清涼入口炎熱頓時消失。
但是每天一杯兩杯飲料，一個夏天下來花費也不少，更別說外買飲料是否衛生。其實調這些飲料一點都不麻煩也不困難，只要掌握訣竅與配方，在家就能調出目前最夯最流行的茶店飲料，不但省錢又能顧及衛生健康，更能依照自己口味的喜好調出屬於自己風味的冷飲。還等什麼，跟著我們一起清涼一下吧！

規格：18. 2*25.7cm / 彩圖 304 頁
上架日期：2011/06/20
供應商(出版商)：楊桃文化

內容試閱(一)
目錄
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導讀－清涼茶飲在家現調健康又好喝
沖泡茶飲這些器材不能少
冰飲好喝Q&A

健康鮮搾蔬果汁篇
健康蔬果採買要點
如何保存蔬果營養元
木瓜牛奶、鮮果冰茶、金桔檸檬、金桔檸檬苦瓜汁、金桔牛蒡汁、金桔蘆薈小黃瓜汁、梅子桔茶、紅柚楊桃釀、百香果山粉圓果汁、綜合果菜汁、熱帶綜合果汁、檸柚香橘汁、香蕉鳳梨蕃茄汁、鳳梨芹菜汁、超級什錦蔬果汁、楊桃琵琶蔬果汁、鮮果洛神花茶、石榴鮮橙汁、奇異果蘆筍汁、美生菜蘋果酪梨汁、紫屋魔戀、潤肺梨子汁、甜柿梨子汁、南瓜苦瓜鳳梨汁、橘色太陽、雙瓜蕃茄汁、蕃茄山藥蔬果汁、晶瑩蔬果汁、纖美紅果汁、蜂蜜蕃茄汁、西瓜漾漾紅、西瓜蕃茄汁、檸檬蜜茶、紅菜火龍果汁、美膚鳳椒汁、青花苗鳳梨蔬果汁、紅蘿蔔黃椒芒果汁、紅蘿蔔蘋果汁、萵苣牛蒡汁、牛蒡薏仁順暢果汁、秋苣蘋果汁、苦瓜蜂蜜汁、香菠精力汁、菠菜甜椒鮮綠汁、菠菜石榴柳橙汁、小松葉蔬果汁、地瓜葉苦瓜養生汁、萵苣奇異果蔬果汁、萵苣鳳梨汁、秋葵蘋果汁、山藥地瓜蘋果汁、山藥牛奶、粉紅美人飲、紅地瓜芝麻能量飲、地瓜薏仁活力飲、豆苗甜菜根蔬果汁、火紅熱力、花椰芹菜蘋果汁、花椰菠菜梨子汁、白木耳蓮藕汁、洋蔥芹菜鳳梨汁、百匯水果冰茶

超人氣流行茶飲篇
基本茶葉
底茶沖泡法
泡沫檸檬紅茶、漂浮紅茶、柚香紅茶、柳橙紅茶、旺來紅茶、蜜桃紅茶、仙草紅茶、蔓越莓冰茶、杏仁紅茶、紅茶拿鐵、冰淇淋紅茶、薑汁紅茶、豆漿紅茶、杏仁紅茶、百香綠茶、百香果Q茶、芒果綠茶、梅子綠茶、奶霜綠茶、8冰鮮綠茶、蘇打綠茶、日式抹茶、玄米綠茶、玄米抹茶、抹茶煎茶、盛夏水果茶、多多綠茶、烏龍奶綠、冰青茶、橘子青茶、楊桃釀青茶、百香芒果青茶、洛神青茶、青柚香茶、碳焙烏龍、碳燒烏龍咖啡、白桃烏龍、酸梅烏龍茶、冰菊普洱茶、五穀冰茶、香蘋茶、四果莓茶、野莓果園、冰水果茶、薄荷茶、薄荷白葡萄茶、土芭樂薄荷茶、薄荷檸檬茶、蜜戀柚香森林、黑莓森林、黑醋栗茶、葡萄黑醋栗茶、蜜桔花果茶、英式傳統午茶、英式三部曲、熱奶茶、冰奶茶、小珍珠奶茶、波霸珍珠奶茶、鼠尾草珍奶、粉條奶茶、椰果奶茶、布丁奶茶、伯爵奶茶、熱榛果奶茶、焦糖奶茶、豆漿奶茶、巧克力奶茶、台灣黑糖奶茶、鴛鴦奶茶、絲襪奶茶、薄荷奶茶、咖啡凍奶茶、北海道紅豆奶茶、綠豆沙奶茶、愛爾蘭奶茶、土耳其式奶茶、印度拉茶、冰可可、可可奶茶、椰香奶茶、雪霜奶茶、仙草奶茶、伏特加奶茶

飲料店人氣特調篇
特調常用酒類
青蛙鮮奶、青蛙下蛋、仙草奶凍、愛玉冰茶、玫瑰冰茶、楊桃甘菊茶、熱帶花茶、夏日時光、沁涼密瓜、百香酷樂22、百香果蛋蜜汁、蘋果塔、草莓可爾必思、香蕉可爾必思蘇打、5%水蜜桃調飲、蜜桃沙瓦、酪梨布丁果汁、莫西多、熱帶風情茶、新加坡司令、翡冷翠、天空藍、晴空蘇打、甜檸檬天空、紅粉佳人、椰島風情
、聖誕派對、水果賓治、柚香蘇打、玫瑰冰淇淋蘇打、玫瑰冰磚金桔汁、萊姆天堂、薄荷蜜汁、肉桂茶、柳橙肉桂茶、檸檬肉桂冰茶、羅旺子肉桂茶、薰衣草方塊茶、紫羅蘭花舞、香蜂草果汁、香茅水果茶、菩提安神茶、九品蓮花茶、左手香水果茶、芙蓉果粒冰茶、紫蘇橙汁、茅根雞尾酒、多多檸檬、蕃茄多多、蘆薈蘋果醋、一百零八醋、忘情水、如膠似漆5、綠色拿鐵、黑色風暴、葡萄柚果茶凍飲、蘋果紅茶凍飲、百香綠茶凍飲、鳳梨凍飲、蜂蜜檸檬蘆薈凍飲、蘆薈花蜜凍飲、蘆薈凍飲、蜜菊花凍飲、花果茶凍飲、香檸生薑凍飲、仙楂洛神蜜、紫蘇青梅飲、石蓮花蘆薈果露

古早味退火消暑涼方
青草大觀園
淡水酸梅湯、酸梅湯、冰鎮洛神花茶、愛玉洛神花茶、烏梅汁、桂花烏梅汁、烏梅紅糖茶、甜菊桂花釀、銀花山楂湯、鳳梨湯、楊桃湯、傳統青草茶、青草茶、蜂蜜青草茶、傳統仙草茶、仙草茶、苦冰茶、薄荷甘草茶、桂圓紅棗茶、蜂蜜龍眼乾茶、土芭樂茶、金線蓮冰茶、石蓮花蜜茶、益母草茶、金錢草茶、蒲公英茶、仙鶴草茶、欖仁葉茶、三葉茶、魚腥草茶、琵琶葉潤肺茶、夏桑菊茶、鉤藤蜜茶、板藍根茶、鹹金棗茶、冰糖膨大海、菊花茶、杭菊糖茶、蜂膠杭菊茶、雪梨冰糖薑茶、羅漢果茶、柿茶、薑母茶、柳橙薑茶、二十味茶、綠豆茶、紫蘇薑茶、麥茶、古早味紅茶、黑糖冬瓜茶、雙葉冬瓜茶、冬瓜檸檬、冬瓜檸檬QQ茶、冬瓜鮮芋圓、冬瓜粉圓茶、仙草冬瓜茶、決明子茶、紅棗枸杞決明子茶、原味豆漿、黑豆漿、杏仁堅果豆奶、玉米核桃豆奶、薏仁豆漿、養生豆漿、花生米漿、原味米漿、糙米漿、紫米漿、杏仁米漿、薏仁米漿、桂圓米漿、四神米漿、杏仁茶、薏仁漿

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附錄--製作冰棒不敗的美味關鍵
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內容試閱(二)